GW期間営業のお知らせ

お知らせ！

明日、5月4日は月曜日となっておりますが、GW期間とし通常営業いたしております！

ご来店是非お待ちいたしております♪

尚、GW期間終了後

5月11日・12日・13日を研修のため臨時休業とさせて頂きます。

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

お知らせ

お知らせ

真に申し訳ありませんが、食材の仕入れ等により、GW期間5月３・４・５・６日の宴会プランのご予約は4月末にて締め切りとさせていただきます。

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

尚、GW期間は休まず営業致します！！

この季節美味しいホタルイカのガーリックオイル煮、

やわらかく煮込んだ牛頬肉のワイン煮込み・・・

などなど、お奨めの一品です！

ご来店心よりお待ち申し上げます♪

営業のご案内

遂に今年もあと僅か。晦日です！

我らがエルヴィエントも本日が年内最終営業日となっております。

一年を振り返る間もなくここまで来てしまいました・・・。

それならば、振り返らずに一気に2009年に突入しちゃえ！と。

さて、今回は年末年始営業のご案内を致します。

当店、本日が年内最終営業日となっております。

2008年　大晦日

2009年 元旦～4日

年末年始休業を頂きます。

今年一年、誠にありがとうございました！！

クリスマス期間営業のご案内

　光陰矢の如く、あっという間にクリスマスですね。

　クリスマス、そして新年の幕開け・・・。一人一人、様々なドラマが舞い降りる時期となりましたが、その全てが素晴らしい物である事をお祈り致しております。

　本日・明日はクリスマス期間として、クリスマスディナーとなっております

　また、クリスマスディナー終了後は通常営業を致しますので、御来店の際はお手数となり申し訳ありませんが、電話にての確認をお願い申し上げます。

　また、クリスマス期間限定でスペインのスパークリングワインＣＡＶＡをグラスにてご提供させて頂いております！

　今回のＣＡＶＡは、リキュール添加を極力抑えた極辛口のＢｒｕｔＮａｔｕｒｅで長期熟成を経た逸品です！料理を堪能した後の舌をすっきりとリセットし、次の料理をよりくっきりと味わわせてくれるワインです♪

　特別価格￥700－でご用意させて頂きました。是非お試し下さいませ♪

　今年は、雪が舞い落ちる事はない様ですが、皆様に素敵な思い出が舞い落ちる様に・・。

お奨めワイン♪「モンテトロ レゼルバ」

今回はお奨めワインを紹介します！！

「モンテトロ レゼルバ」

　今、スペイン国内外から注目を浴びる新鋭地区トロで、小規模ながらも確かなつくりを続けるワイナリーの長期熟成ラベルです！

　使用品種は伝統的な「ティンタ デ トロ」（テンプラニージョの事、トロ地区では考呼ばれます）。この品種の持つ力強さと長期熟成古酒のまろやかさが魅力です♪

　長期熟成のテンプラニージョの特徴と言われる、後味のスモーキーさやチョコレートの様な甘い香りが存分に楽しめます。グラスの奥から、徐々に開いてくる香り・・・。しっかりした味わいと豊かなアロマ・・・。グラスの変化をゆっくりとお楽しみ下さい♪

　非常にスペインワインらしさが感じられるワイン。このグラスでスペインワインの先入観を持って頂きたいと思える、素晴らしいワインです。

　しかも、ここから先の情報はブログ特典！！

　実はこの、モンテトロ レゼルバは日本輸入開始10周年記念ボトルで日本のみの1500本限定生産！しかもヴィンテージは輸入開始年の1997年。10年熟成の古酒です！もともと素晴らしい味わいのモンテトロ　レゼルバですが、この限定ラベルはテイスティングしてびっくり！！もう一つ上を行きます。これは中々出会えない味わいです。

　この記念ボトルは、限定生産だけにいつまでお出しできるか不透明・・・。

　もうかなり国内在庫は少なくなってしまっていると予想しております。

　このブログをご覧の貴方だけにそっと教えます。

耳寄り情報♪＆営業のご案内

耳寄り情報！！

　日々、強くなる風と寒気・・・。冬はもうそこまで近づいている様です！

　いつの間にやら日もだいぶ短くなり、思わずコートの襟を立てたくなります。

　そんな寒さに慣れない体と季節に戦いながら、

　近々ワインリストをアツく！！変更いたします♪

　季節がら、赤ワインを中心にセレクト致しました。

　「スペインワインらしく、肩肘張らない価格帯で十分に楽しめるもの」

　「スペインらしい品種や、味わいを感じられるもの」

　を探して参りました。

　ワインにあまり馴染みがない人にも親しみ易く、

　スペインワイン好きにはたまらない、

　スペインワインはあまり飲まないワイン好きの貴方はビックリ！！

　な、ワイン達です♪

　是非ご期待下さいませ。

営業のご案内

　明日、24日（月）を祝日の為通常営業とさせて頂きます。

　尚、25日（火）を振り替えとして定休日を頂きます。ご了承下さい。

　御来店お待ちいたしております♪

営業のご案内＆お奨めメニュー紹介

営業の御案内

　本日１１月3日は祝日の為、通常営業いたします！

　連休の締めくくる一時を、是非当店でごゆるりとお過ごし下さいませ♪

　尚、明日11月4日（火）を振り替えとして定休日頂きます。

お奨めメニュー紹介

今回お奨めのメニューは・・・。

「カルドデハモンで炊いた赤城地鶏とキノコのパエリャ」です！

鳥とカルドの旨みとキノコの香り、散らしたナッツの香ばしさが素晴らしいパエリャです。

そこで、気になる「カルドデハモン」とは？

　いわゆる、「生ハムのダシ」に当たります。

　生ハムでダシを取る事は、スペイン料理では良く見かける事の出来る光景ですが、写真を見てください。

　今回は、なんと生ハムを食べ終わった後の足を丸ごと入れて取っているのです！

　つまり、生ハムを一本食べ終わらないと作ることの出来ない、貴重なダシなのです。

　しかも、生ハム（肉）から取れる旨みに、骨から染み出る旨みがプラスされます。

　その味わいは・・・。説明の必要は無いですよね♪

　申し訳ありませんが、ダシが終わってしまうとまたしばらくお待たせする事になってしまいます。ここだけの話し、かなりダシを使ってしまいました・・・。興味のある方はお早目のご来店をお奨めいたします。

　御来店お待ち致しております♪

営業のご案内＆お奨めメニュー

営業のご案内

　当店、通常は月曜日定休となっておりますが、本日祝日の為通常営業致します。

　尚、明日火曜日を振り替えとして定休頂きます。ご了承下さいませ。

お奨めメニュー紹介

「イカ墨のパエリャ」

　スペイン語の料理名は「アロス（お米）ネグロ（黒い）」。見たまんまですね（笑）。

確かに、真っ黒です。しかも、サフランがたっぷり入っているのにも関わらずこの黒。

イカ墨の煙幕としての性能の程、感心してしまいます。

さて、お味の方は・・・・。

素晴らしくイカの旨み！これに尽きます。イカ墨と具として入っているイカ。更には肝までも入れ味の深みを増しています。

イカ墨も、ヒミツの仕込みで特製のイカ墨ソースになっている事は勿論です。

この深い味わいのイカ墨のパエリャはは、お米だけでなく、心までを染めてしまう、病み付きになってしまう味わいです。